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Menú seguro y variado sin trigo, cebada ni centeno. 7 días. Genera tu versión con IA.
🥗 Aviso nutricional: Este plan tiene fines exclusivamente informativos y educativos. Las necesidades calóricas y de macronutrientes varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad y el estado de salud. Consulta con un dietista-nutricionista o un profesional sanitario antes de realizar cambios significativos en tu alimentación.
La celiaquia es una enfermedad autoinmune en la que la ingesta de gluten (proteina presente en trigo, cebada, centeno y avena convencional por contaminacion cruzada) desencadena una respuesta inflamatoria que dana el intestino delgado. El unico tratamiento efectivo es la dieta sin gluten estricta de por vida.
| Permitidos naturalmente | Evitar siempre | Revisar etiqueta siempre |
|---|---|---|
| Arroz, quinoa, maiz, mijo | Trigo, espelta, kamut | Salsas, embutidos, pates |
| Carnes y pescados frescos | Cebada, centeno, triticale | Postres y dulces industriales |
| Huevos, lacteos naturales | Pan y pasta convencionales | Caldos y sopas preparadas |
| Frutas y verduras frescas | Cerveza convencional | Fiambres y preparados carnicos |
Hierro (los celiacos sin tratar tienen peor absorcion intestinal, que mejora con la dieta). Fibra (sin cereales integrales hay que compensar con legumbres, frutas y verduras). Vitaminas del grupo B (los cereales sin gluten suelen estar menos enriquecidos).
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